Emploi

Second / Seconde de cuisine

 
  • Localisation

    Mende
  • Date de publication

    • 04/05/2021
  • Offre n°

      • 113RMKD
  • Description

    vous préparez et cuisinez des mets selon un plan de production culinaire en respectant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l’établissement.
    Vous êtes spécialisé (e) dans la préparation de plats vietnamiens et asiatiques
    Vous travaillez au sein d’une équipe composée de 3 personnes.

    Vous êtes amené(e) à remplacer le cuisinier dans ses fonctions occasionnellement
    poste logé (2 premiers mois) et nourri

    • Expérience

      • 6 mois - En cuisine asiatique
    • Compétences

      • Procédures de nettoyage et de désinfection (Souhaité)
      • Règles et consignes de sécurité (Souhaité)
      • Modes de conservation des produits alimentaires (Souhaité)
      • Fiches techniques de cuisine (Souhaité)
      • Appréciation gustative (Souhaité)
      • Cuisine vietnamienne (Souhaité)
      • Production culinaire (Souhaité)
      • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (Souhaité)
      • Procédures de conditionnement (Souhaité)
      • Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...) (Souhaité)
      • Conditionner un produit (Souhaité)
      • Entretenir un poste de travail (Souhaité)
      • Entretenir un outil ou matériel (Souhaité)
      • Entretenir des équipements (Souhaité)
      • Cuire des viandes, poissons ou légumes (Souhaité)
      • Doser des ingrédients culinaires (Souhaité)
      • Mélanger des produits et ingrédients culinaires (Souhaité)
      • Dresser des plats pour le service (Souhaité)
      • Éplucher des légumes et des fruits (Souhaité)
      • Préparer un plan de travail (Souhaité)
      • Préparer des ustensiles de cuisine (Souhaité)
      • Mettre en marche des équipements de cuisine (Souhaité)
    • Qualités professionnelles

      • Réactivité
      • Autonomie
      • Sens de l'organisation
    • Formations

      • cuisine CAP, BEP et équivalents (Exigé)
    • Secteur d'activité

      • Activités des sièges sociaux
    • Entreprise

      • CLAIR SEJOUR
    • Contrat à durée déterminée - 6 Mois
      Contrat travail
    • 35H Travail samedi et dimanche
      Temps plein
      1.5 jours de repos par semaine
  • Salaire :

    • Mensuel de 1650,00 Euros à 1750,00 Euros sur 12 mois
  • Veuillez adresser votre CV et une lettre de motivation en précisant le numéro de l'offre : 113RMKD

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