Emploi

Responsable de restauration

 
  • Localisation

    Sainte-Eulalie
  • Date de publication

    • 05/05/2022
  • Offre n°

      • 132XQYG
  • Description

    Présentation
    La Réserve des bisons d’Europe s’étend sur un espace de plus de 200 hectares, située dans la commune de Sainte Eulalie, au cœur de la Margeride. Elle est un lieu particulièrement attractif de notre département, puisqu’on peut y découvrir au travers de balades en calèche ou en traîneaux, suivant la saison, les bisons d’Europe, présents à l’état sauvage uniquement dans le nord de l’Europe.
    La réserve est ouverte toute l’année (fermeture annuelle de mi-novembre à mi-décembre) et propose un service de restauration sur place (produits issus essentiellement du terroir lozérien, un musée et une boutique de souvenirs.

    Missions:
    Sous la responsabilité de la Responsable de la Réserve des Bisons d’Europe :

    le/la Responsable Restauration aura les missions suivantes :
    -La gestion des réservations par téléphone
    – L’organisation des départs des visites.
    -Prendre en charge l’ensemble du service restauration : Cuisine, salle, et accueil et s’assurer de son bon fonctionnement
    -Assurer l’accueil, la satisfaction de la clientèle et le bon déroulement du service : en salle, au bar, à l’accueil de la billetterie et de la boutique.
    -Développer le chiffre d’affaires en créant des évènements en collaboration avec la direction.
    -Augmenter le panier moyen
    -Optimiser le planning des visites sur le logiciel de billetterie,
    -Appliquer et faire appliquer les procédures et politique du site et de la SELO.
    -Recruter et former son personnel afin de fournir un service irréprochable
    -Diriger, superviser et manager son équipe (accueil, bar, restauration)
    -Coordonner les missions et les plannings du personnel de son service
    -Assurer la gestion des stocks, inventaires, commandes si nécessaire
    -Gérer et respecter le budget alloué à son service.
    -Service en salle et à l’accueil

    Le profil que nous recherchons pour ce poste:
    – Personne dynamique, rigoureuse et avec une vraie aisance relationnelle
    – Comportement et tenue exemplaire
    – Réelle capacité d’adaptation
    – Capacités managériales avérées. Fédère, motive et dynamise ses équipes
    – Expérience réussie dans un poste de manager d’équipe en restauration (minimum 1 an)

    Poste à pourvoir dès que possible
    Travail le WE et jours Fériés (Dimanche et JF payés à 200%)
    Rémunération commerciale variable

    • Expérience

      • Débutant accepté
    • Secteur d'activité

      • Ingénierie, études techniques
    • Contrat travail saisonnier - 6 Mois
      Contrat travail
    • 35H Horaires normaux
      Temps plein
  • Salaire :

    • Mensuel de 1840,00 Euros sur 12 mois
  • Veuillez adresser votre CV et une lettre de motivation en précisant le numéro de l'offre : 132XQYG

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