Emploi

chef de partie entrées desserts (H/F)

 
  • Localisation

    Banassac-Canilhac
  • Date de publication

    • 17/06/2021
  • Offre n°

      • 115YBMS
  • Description

    Vous participez à la préparation des plats et à leur mise en place. Vous mîitrisez les règles d’hygiène et de sécurité en lien avec la production culinaire.
    Vous travaillez en équipe avec le Chef, les commis et le plongeur et faites preuve de diplomatie d’organisation.
    Les services midi et soir environ 30 couverts (accueil groupe)
    Le restaurant propose une cuisine à base de produits locaux et répond aux cahiers des charges des labels Maître restaurateur et Logis Gourmand.

    Le poste est à pourvoir immédiatement, nourri logé

    • Expérience

      • 2 ans - sur poste similaire
    • Compétences

      • Modes de cuisson des aliments (Souhaité)
      • Fiches techniques de cuisine (Souhaité)
      • Appréciation gustative (Souhaité)
      • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (Souhaité)
      • Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...) (Souhaité)
      • Cuire des viandes, poissons ou légumes (Souhaité)
      • Doser des ingrédients culinaires (Souhaité)
      • Mélanger des produits et ingrédients culinaires (Souhaité)
      • Dresser des plats pour le service (Souhaité)
      • Éplucher des légumes et des fruits (Souhaité)
      • Préparer un plan de travail (Souhaité)
      • Préparer des ustensiles de cuisine (Souhaité)
      • Mettre en marche des équipements de cuisine (Souhaité)
      • #JOBETELOZERE (Souhaité)
    • Qualités professionnelles

      • Gestion du stress
      • Sens de l'organisation
      • Travail en équipe
    • Formations

      • cuisine CAP, BEP et équivalents (Exigé) OU BAC PRO CUISINE
    • Secteur d'activité

      • Hôtels et hébergement similaire
    • Entreprise

      • HOTEL RESTAURANT LES 2 RIVES
    • Contrat travail saisonnier - 3 Mois
      Contrat travail
    • 39H Horaires variables
      Temps plein
      badgeuse
  • Salaire :

    • 1600€ net
      Autre
  • Veuillez adresser votre CV et une lettre de motivation en précisant le numéro de l'offre : 115YBMS

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