Boucher / Bouchère
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Localisation
Pont-de-Montvert - Sud-Mont-Lozère -
Date de publication
- 11/02/2021
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Offre n°
- 110HZFC
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Description
au sein d’une boucherie artisanale, vous réalisez les opérations de préparation de viandes selon les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires.
Vous préparez les commandes destinées à la livraison.
vous travaillez en atelier du lundi au vendredi en coupure (8h-12h/ 13h-16h)
CDD 12 mois renouvelable en fonction de l’évolution de l’activité.
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Expérience
- Débutant accepté - expérience appréciée
Compétences
- Traçabilité des produits (Souhaité)
- Utilisation de matériel de nettoyage (Souhaité)
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (Souhaité)
- Anatomie animale (Souhaité)
- Ficelage des viandes (Souhaité)
- Chaîne du froid (Souhaité)
- Techniques de désossage (Souhaité)
- Techniques de parage des viandes (Souhaité)
- Techniques d'embossage de viande (Souhaité)
- Boucherie (Souhaité)
- Découpe de viande (Souhaité)
- Stockage de produits alimentaires (Souhaité)
- Découper de la viande (Souhaité)
- Préparer les commandes (Souhaité)
- Conditionner des pièces de viande, des spécialités bouchères (Souhaité)
- Détailler des pièces de viande (Souhaité)
- Réceptionner des carcasses de viande (Souhaité)
- Préparer une carcasse aux opérations de découpe (Souhaité)
- Trier des pièces de viande (Souhaité)
- Contrôler la qualité d'un produit (Souhaité)
- Nettoyer du matériel ou un équipement (Souhaité)
- Entretenir un poste de travail (Souhaité)
- Découper, désosser, parer du porc (Souhaité)
- Découper, désosser, parer de l'agneau (Souhaité)
- Découper, désosser, parer du veau (Souhaité)
- Découper, désosser, parer du boeuf (Souhaité)
Qualités professionnelles
- Autonomie
- Sens de l'organisation
Formations
- boucherie CAP, BEP et équivalents (Souhaité)
Secteur d'activité
- Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
Entreprise
- BOUCHERIE CHARCUTERIE FOLCHER
- Contrat à durée déterminée - 12 Mois
Contrat travail
- 35H Horaires normaux
Temps plein
Salaire :
- selon grille coventionnelle
Autre
Veuillez adresser votre CV et une lettre de motivation en précisant le numéro de l'offre : 110HZFC