Reprendre un restaurant en couple

Pendant plusieurs années, Sarah travaillait auprès d’Initiative Gard, elle accompagnait des personnes ayant un projet de création ou de reprise d’entreprise. Cela a fait naître en elle l’envie d’entreprendre à son tour. Avec son conjoint, Link, cuisinier, l’idée de reprendre un restaurant devient une évidence commune.

Sarah et Link recherchent un restaurant à reprendre, et ils découvrent alors, sur le site de Relance-Cévennes, le restaurant O’MARIA. Après avoir échangé avec la Chargée de mission Relance, le couple se rend dans ce restaurant pour y déjeuner et pour discuter avec Maria, la cédante.

Sous le charme, ils montent leur projet de reprise. Accompagnés par la CCI de la Lozère, ils se voient accorder un prêt et une garantie par France Active Ardie-Occitanie. Ils bénéficient également d’un stage d’immersion via France Travail, leur permettant de travailler dans le restaurant, aux côtés de Maria.

Ils trouvent un logement à Florac, inscrivent Jade (9 ans) à l’école et reprennent le restaurant le 28 novembre 2023. L’intégration en Lozère s’est faite naturellement et rapidement.

Le restaurant est ouvert tous les midis, du lundi au vendredi. La formule entrée / plat / fromage ou dessert est proposée à 16 €. Du poisson, de la viande, des plats traditionnels ou exotiques, il y en a pour tous les goûts ! Les plas peuvent être consommés sur place, ou à emporter.

Le couple a apporté sa touche personnelle : nouvelle décoration et nouveau nom « Saine et Gourmande ». En plus du restaurant, ils proposent l’activité traiteur, sous différentes formes : buffet dînatoire, grazing table, plateaux repas, plat convivial… Le traiteur s’adresse à tous type de clientèles (particuliers, entreprises, collectivités…) et ne se limite pas à la ville de Florac.

Alors, si vous passez dans la région, n’hésitez pas à déjeuner chez Sarah et Link ! Et si vous êtes à la recherche d’un traiteur, vous savez qui contacter : 06 51 08 42 84, contact@saineetgourmande.fr

Restaurant Saine et Gourmande, 3 rue du Vibron, ZAE St Julien du Gourg, 48 400 Florac-Trois-Rivières