Plus qu’un bistrot : le pouls de la commune !

Depuis quelques mois déjà, Sandrine et Eddy ont repris les rênes du Bistrot à Bagnols-les-Bains.

Eddy et Sandrine sont entrés en contact avec le dispositif RELANCE en juillet 2025, qui leur a donné les coordonnées des cédants du Bistrot à Bagnols-les-Bains. Ils cherchaient à reprendre un commerce en Lozère, Sandrine ayant déjà vécu à Villefort et étant tombée amoureuse du département !

Tous deux ont souhaité « concrétiser [leur] projet d’entrepreneuriat en couple, avec la reprise d’un commerce en milieu rural, qui s’est imposée comme une suite naturelle à [leur] expérience en relation clientèle et à [leur] sens du service », comme l’explique Eddy.

À Bagnols-les-Bains, Le Bistrot est bien plus qu’un simple commerce : c’est le pouls de la commune, où l’on peut prendre un café, acheter du tabac, la presse, manger une pizza, mais également déjeuner. L’objectif d’Eddy et Sandrine est de faire vivre la proximité et de créer une ambiance conviviale. Prochainement, d’ailleurs, Le Bistrot proposera également des soirées à thème et des planches apéritives. Des aménagements décoratifs ont d’ores-et-déjà été réalisés pour que les clients se sentent bien.

Pour leur installation en Lozère et la reprise du commerce, Sandrine et Eddy ont pu compter sur l’accompagnement de plusieurs acteurs du réseau Lozère Nouvelle Vie : Relance donc, mais aussi la CCI et Initiative Lozère. Un suivi personnalisé et coordonné qui leur a permis, in fine, de concrétiser leur projet mi-avril 2026. À savoir, comme l’explique Sandrine, « après une longue expérience en restauration et service traiteur, [l’envie de] reprendre une activité diversifiée, [leur] permettant de [s’]installer dans un environnement qui [leur] plaît, créer du lien et développer une clientèle fidèle ».

Cette reprise s’inscrit dans une dynamique positive pour la commune de Bagnols-les-Bains. Alors que le village est connu pour son cadre paisible et ses thermes, la présence d’un bistrot renforce l’attractivité de la station verte. À votre tour, n’hésitez pas à franchir la porte de l’établissement pour saluer Sandrine et Eddy. Ils sont ouverts tous les jours du lundi au dimanche (fermeture le dimanche après-midi et le lundi après-midi).

Longue vie au Bistrot et tous nos vœux de succès à ses nouveaux gérants !