Emploi

Second / Seconde de cuisine (H/F)

 

  • Localisation

    Châteauneuf-de-Randon

  • Date de publication

    • 11/03/2026

  • Offre n°

      • 205GMGM

  • Description

    En tant que second de cuisine h/f au Grand Connetable, vous jouerez un rôle clé dans la préparation et la présentation de nos plats, en collaboration étroite avec notre Chef. Vos responsabilités incluront :

    Assister le Chef dans la création et l’exécution des menus.
    Préparer et cuisiner des plats selon les standards de qualité de notre établissement.
    Superviser et former les commis de cuisine.
    Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
    Gérer les stocks et les commandes de produits frais.
    Participer à la création de nouveaux plats et à l’innovation culinaire.

    > 2 services par jour entre 20 à 70 couverts en pleine saison.
    > travail en coupure
    > 2 jours de repos non consécutifs par semaine

    Contrat saisonnier à pourvoir immédiatement jusqu’en octobre proposé dans le cadre de l’ouverture de notre établissement .

    poste NON LOGE

    • Expérience

      • Débutant accepté

    • Compétences

      • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (Souhaité)
      • Préparer des plats culinaires (Souhaité)
      • Dresser des plats pour le service (Souhaité)
      • Gérer le timing de préparation pour un service efficace (Souhaité)
      • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine (Souhaité)
      • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (Souhaité)
      • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock (Souhaité)
      • Préparer les viandes et les poissons (Souhaité)
      • Cuire des viandes, poissons ou légumes (Souhaité)
      • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits (Souhaité)
      • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (Souhaité)
      • Préparer des plats à base de produits locaux (Souhaité)
      • Superviser la préparation des produits culinaires (Souhaité)
      • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (Souhaité)
      • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (Souhaité)
      • Conditionner des produits (Souhaité)
      • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle (Souhaité)
      • Assurer la propreté de la zone de travail (Souhaité)
      • #SAISONLOZERE (Souhaité)

    • Formations

      • Cuisine CAP, BEP et équivalents (Exigé)

    • Secteur d'activité

      • Activités des sièges sociaux

    • Entreprise

      • LE GRAND CONNETABLE
    • Saisonnier - 7 Mois
      Contrat travail
    • 41H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
      Temps plein

  • Salaire :

    • 1750€ à 1950€net mensuel

    • Châteauneuf-de-Randon @ Elodie Lehnebach

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    Margeride Est

    Veuillez adresser votre CV et une lettre de motivation en précisant le numéro de l'offre : 205GMGM

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