Emploi

Cuisinier (H/F)

 
  • Localisation

    Mont Lozère et Goulet
  • Date de publication

    • 07/02/2024
  • Offre n°

      • 168ZVSP
  • Description

    Vous exercez en qualité de cuisinier (ère) au sein de notre établissement.

    Vous travaillez en autonomie sur ce poste et bénéficiez de renfort lors d’événements touristiques locaux impliquant une forte fréquentation.
    service midi et soir entre 30 et 80 couverts par service
    amplitude de travail 10h-14h et 18h- 21h le poste est logé (à titre gracieux) et nourri.

    poste à pourvoir du 1/05 au 30/09/24 (+/- 15 jours selon réservations)

    • Expérience

      • 1 an - sur poste de cuisinier
    • Compétences

      • Chiffrage/calcul de coût (Souhaité)
      • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (Souhaité)
      • Chaîne du froid (Souhaité)
      • Législation alimentaire (Souhaité)
      • Conditionnement des aliments (Souhaité)
      • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (Souhaité)
      • Cuisine des spécialités régionales françaises (Souhaité)
      • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats (Exigé)
      • Porter une appréciation gustative et olfactive (Exigé)
      • Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène (Souhaité)
      • Contrôler l'état des stocks (Souhaité)
      • Dresser des plats pour le service (Exigé)
      • Superviser la préparation des aliments (Souhaité)
      • Lutter contre le gaspillage alimentaire (Souhaité)
      • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (Souhaité)
      • Evacuer et trier des déchets, des produits (Souhaité)
      • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (Souhaité)
      • #SAISONLOZERE (Souhaité)
    • Qualités professionnelles

      • Avoir le sens du service
      • Faire preuve d'autonomie
      • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
    • Secteur d'activité

      • Hôtels et hébergement similaire
    • Entreprise

      • LE REFUGE DU MONT LOZERE
    • Contrat travail saisonnier - 5 Mois
      Contrat travail
    • 35H Travail dimanche et jours fériés
      Temps plein
  • Salaire :

    • 1500? net + primes
      Autre
  • Déplacements :

    • Jamais

  • La Garde-Guérin @ Elsa Guérin

    S'installer en Lozère, c'est concilier épanouissement professionnel et cadre de vie exceptionnel !
    Découvrez les caractéristiques et les atouts du bassin de vie :

    Mont-Lozère

    Veuillez adresser votre CV et une lettre de motivation en précisant le numéro de l'offre : 168ZVSP

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