Emploi

Cuisinier / Cuisinière (H/F)

 
  • Localisation

    Marvejols
  • Date de publication

    • 05/01/2022
  • Offre n°

      • 125WJLV
  • Description

    L’Association le Clos du Nid recrute pour son service production culinaire un cuisinier (h/f) en CDD de 2 mois, poste à pourvoir au plus tôt.

    Vous contribuez à la préparation des repas, dans le respect des consignes et de la maîtrise de la méthode HACCP, au sein d’office-relais et potentiellement de cuisines centrales situés sur différents lieux géographiques.

    Missions :
    – Préparer les repas en liaison froide
    – Vérifier et contrôler les préparations
    – Réceptionner et stocker les repas
    – Dresser et remettre en température les repas
    – Réaliser les transformations de textures
    – Veiller à l’application des règles en matière d’hygiène

    Profil :
    – CAP ou BEP Cuisine exigé
    – Capacité à travailler en autonomie
    – Formation HACCP souhaitée.
    – Expérience en cuisine collective en liaison froide

    • Expérience

      • Débutant accepté
    • Compétences

      • Gestion des stocks et des approvisionnements (Souhaité)
      • Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...) (Souhaité)
      • Réceptionner un produit (Souhaité)
      • Concevoir un menu (Souhaité)
      • Cuire des viandes, poissons ou légumes (Souhaité)
      • Doser des ingrédients culinaires (Souhaité)
      • Mélanger des produits et ingrédients culinaires (Souhaité)
      • Éplucher des légumes et des fruits (Souhaité)
    • Qualités professionnelles

      • Force de proposition
      • Travail en équipe
      • Sens de l'organisation
    • Formations

      • hôtellerie restauration CAP, BEP et équivalents (Exigé) CAP ou BEP cuisine
    • Secteur d'activité

      • Activités des sièges sociaux
    • Entreprise

      • LE CLOS DU NID DIRECTION GENERALE
      • Le Clos du Nid L'Association Le Clos du Nid gère 21 Établissements et Services sur le Département de la Lozère ( Foyers d'hébergement, Foyers de Vie, FAM, ESAT, MAS, IME, IMPro, EATU , SESSAD, SESSAD Pro...env 1 000 Collaborateurs) s'engage en faveur des personnes, enfants et adultes, en situation de handicap mental, physique et associé. Plus d'information sur www.closdunid.asso.fr
        http://www.closdunid.asso.fr
    • Contrat à durée déterminée - 2 Mois
      Contrat travail
    • 35H Horaires normaux
      Temps plein
  • Salaire :

    • Selon expérience et CCN 66
      Autre
  • Veuillez adresser votre CV et une lettre de motivation en précisant le numéro de l'offre : 125WJLV

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