Emploi

Cuisinier / Cuisinière (H/F)

 
  • Localisation

    Palhers
  • Date de publication

    • 29/06/2021
  • Offre n°

      • 116PHMH
  • Description

    L’Association de Lutte contre Les Fléaux Sociaux recrute pour sa Maison d’Accueil Spécialisée de Civergols se situant dans les locaux du Foyer d’Hébergement de Palherets – 48100 PALHERS
    un Cuisinier (h/f) en CDD 5 mois
    L’établissement accueille 62 adultes en situation de handicap présentant des déficiences motrices et/ou sensorielles associées à une déficience intellectuelle légère ou moyenne.

    Missions :
    – Vous contribuez à la préparation des repas, dans le respect des consignes et de la maîtrise de la méthode HACCP :
    – Préparer les repas en liaison chaude,
    – Vérifier et contrôler les préparations,
    – Veillez à l’application des règles en matière d’hygiène.

    • Expérience

      • Débutant accepté
    • Compétences

      • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (Souhaité)
      • Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...) (Souhaité)
      • Cuisiner des préparations culinaires (Souhaité)
      • Cuire des viandes, poissons ou légumes (Souhaité)
      • Doser des ingrédients culinaires (Souhaité)
      • Mélanger des produits et ingrédients culinaires (Souhaité)
      • Éplucher des légumes et des fruits (Souhaité)
      • Contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire (Souhaité)
    • Qualités professionnelles

      • Travail en équipe
      • Sens de la communication
      • Rigueur
    • Formations

      • hôtellerie restauration CAP, BEP et équivalents (Exigé) CAP-BEP de cuisine exigé
    • Secteur d'activité

      • Action sociale sans hébergement n.c.a.
    • Entreprise

      • ASS LOZERIENNE LUTTE CRTE FLEAUX SOCIA
      • L'Association Lozérienne de Lutte contre les Fléaux Sociaux - ALLFS (env. 500 Collaborateurs) gère des établissements à caractère sanitaires (SSR Pneumologie, SSR traitement de l'Obésité Pédiatrique, Centre de Rééducation Fonctionnelle) et médico-sociaux (Foyer d'Hébergement, Centre d'Education Motrice, ESAT), un Centre d'Appareillage, un Complexe Sport - Loisirs et Handicap, ainsi qu'un Centre de Formation. Plus d'information sur www.allfs.fr
        http://www.allfs.fr/
    • Contrat à durée déterminée - 5 Mois
      Contrat travail
    • 35H Horaires normaux
      Temps plein
  • Salaire :

    • selon expérience et CCN51
      Autre
  • Veuillez adresser votre CV et une lettre de motivation en précisant le numéro de l'offre : 116PHMH

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