Emploi

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

 
  • Localisation

    Gorges-du-Tarn-Causses
  • Date de publication

    • 24/11/2021
  • Offre n°

      • 123YKTP
  • Description

    Autonome et polyvalent.e sur votre poste de travail, Vous travaillerez en équipe de 2 à 5 personnes et serez sous la responsabilité de la Direction. Vous produirez des plats chauds et des entrées froides sur la base d’une grille de menus détaillés et vous pourrez proposer des recettes à valider par la Direction.
    Vous êtes capable de :
    – suivre et respecter les instructions
    – préparer le plan de travail, les ustensiles de cuisine et mettre en marche les équipements,
    – réaliser les travaux de préparation froides et chaudes
    – cuire et/ou réchauffer des aliments
    – dresser et mettre en valeur les entrées, desserts et plats
    – participer au nettoyage de la cuisine et ses annexes
    – appliquer les procédures HACCP en vigueur
    – appliquer et respecter l’organisation de travail interne en vigueur dans notre établissement
    – respecter les horaires de travail.

    Vous êtes en capacité de produire sur le poste chaud et le poste froid en fonction des besoins de l’établissement.

    ***poste à pourvoir début mars 2022***

    • Expérience

      • 3 ans
    • Compétences

      • Règles et consignes de sécurité (Souhaité)
      • Législation alimentaire (Souhaité)
      • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) (Souhaité)
      • Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) (Souhaité)
      • Production culinaire (Exigé)
      • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (Souhaité)
      • Cuisiner des plats pour des enfants (Souhaité)
      • Entretenir un poste de travail (Souhaité)
      • Cuire des viandes, poissons ou légumes (Exigé)
      • Doser des ingrédients culinaires (Exigé)
      • Mélanger des produits et ingrédients culinaires (Exigé)
      • Dresser des plats pour le service (Exigé)
      • Éplucher des légumes et des fruits (Exigé)
      • Préparer un plan de travail (Exigé)
      • Préparer des ustensiles de cuisine (Exigé)
      • Mettre en marche des équipements de cuisine (Exigé)
      • HACCP (Exigé)
    • Qualités professionnelles

      • Travail en équipe
      • Sens de la communication
      • Sens de l'organisation
    • Formations

      • cuisine CAP, BEP et équivalents (Exigé)
    • Secteur d'activité

      • Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
    • Entreprise

      • Contrat travail saisonnier - 7 Mois
        Contrat travail
      • 35H Horaires variables
        Temps plein
        2 jrs de repos/hebdo
    • Salaire :

      • Mensuel de 1850,00 Euros sur 12 mois
        niveau C CCN Tourisme social
        Autre
    • Déplacements :

      • Jamais
    • Veuillez adresser votre CV et une lettre de motivation en précisant le numéro de l'offre : 123YKTP

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