Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
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Localisation
Fournels -
Date de publication
- 08/09/2026
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Offre n°
- 213NNKZ
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Description
Vous intégrez une cuisine de collectivité pour la préparation des repas:
– des résidents et du personnel de l’EHPAD
– des élèves de l’école
soit 120 repas midi et 60 repas le soirle poste est proposé en CDI à temps partiel 80%
Vous travaillez en 7h en continu 7h-14h les lundi mardi jeudi et vendredi.
Vous pouvez être amené à travailler exceptionnellement pour raisons de services le mercredi et le week-end.
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Expérience
- Débutant accepté - +HACCP
Compétences
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (Souhaité)
- Chaîne du froid (Souhaité)
- Techniques de désinfection des surfaces (Souhaité)
- Régimes alimentaires (Souhaité)
- CAP cuisine (Souhaité)
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques (Souhaité)
- Préparer des plats culinaires (Souhaité)
- Assurer le suivi des stocks en temps réel (Souhaité)
- Définir des besoins en approvisionnement (Souhaité)
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle (Souhaité)
- Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité (Souhaité)
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (Souhaité)
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures (Souhaité)
- Préparer des ustensiles de cuisine (Souhaité)
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages (Souhaité)
- Manipuler des équipements de cuisine (Souhaité)
- Préparer les viandes et les poissons (Souhaité)
- Eplucher des légumes et des fruits (Souhaité)
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (Souhaité)
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (Souhaité)
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (Souhaité)
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (Souhaité)
- Organiser le traitement des commandes (Souhaité)
- Evacuer et trier des déchets, des produits (Souhaité)
- Lutter contre le gaspillage alimentaire (Souhaité)
Formations
- Cuisine CAP, BEP et équivalents (Exigé)
Secteur d'activité
- Hébergement social pour personnes âgées
Entreprise
- RESIDENCE LES ALISIERS
- 20 à 49 salariés
- CDI
Contrat travail
- Temps partiel - 28H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Temps partiel
Salaire :
- Grille CCN 51
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Veuillez adresser votre CV et une lettre de motivation en précisant le numéro de l'offre : 213NNKZ