Cuisinier / Cuisinière
-
Localisation
Florac 3 Rivières -
Date de publication
- 09/03/2023
-
Offre n°
- 150NPMJ
-
Description
Au sein du bar restaurant « La Madeleine » en plein centre du village de Florac, vous serez en charge de la préparation de la cuisine du midi et du soir. Organisé en horaires continus, vous travaillerez de 8h à 15h avec un temps de préparation le matin (midi et soir), du service du midi avec dressage d’assiettes suivi d’un temps d’entretien des surfaces de la cuisine et de plonge. Vous aurez 2 jours de congé/semaine. Vous serez l’unique responsable de la cuisine, vous serez donc amené à gérer les stocks, effectuer des commandes et établir une carte en collaboration avec les patrons.
L’équipe attend de vous que vous soyez créatif, organisé et ponctuel, tout en réalisant une cuisine originale, de saison et un maximum locale.
Le bar restaurant étant en travaux, nous préciserons la durée du contrat lors de l’entretien d’embauche mais nous espérons ouvrir la cuisine début juin.
Salaire net 1800euros/mois
-
Expérience
- 6 mois
Compétences
- Procédures de nettoyage et de désinfection (Exigé)
- Chaîne du froid (Souhaité)
- Modes de conservation des produits alimentaires (Souhaité)
- Modes de cuisson des aliments (Souhaité)
- Variétés de fruits et légumes (Souhaité)
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) (Souhaité)
- Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) (Souhaité)
- Utilisation de plaques de cuisson (Souhaité)
- Cuisine du monde (Souhaité)
- Types de desserts (Souhaité)
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (Souhaité)
- Préparer les viandes et les poissons (Souhaité)
- Préparer des aliments (Exigé)
- Contrôler l'état des stocks (Exigé)
- Stocker un produit (Exigé)
- Entretenir un outil ou matériel (Souhaité)
- Concevoir un menu (Exigé)
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (Exigé)
- Doser des ingrédients culinaires (Exigé)
- Dresser des plats pour le service (Souhaité)
- Élaborer des recettes (Souhaité)
- Éplucher des légumes et des fruits (Exigé)
- Mettre en marche des équipements de cuisine (Souhaité)
- Lutter contre le gaspillage alimentaire (Exigé)
- Aménager un poste et les conditions de travail (Souhaité)
- Préparer des plats cuisinés (Souhaité)
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (Souhaité)
- Gérer les stocks (Exigé)
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (Exigé)
- Organiser le traitement des commandes (Exigé)
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (Exigé)
- Évacuer, recycler des déchets, des produits (Souhaité)
- #SAISONLOZERE (Souhaité)
Qualités professionnelles
- Travailler en équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Secteur d'activité
- Activités des sièges sociaux
Entreprise
- LE SCARAIB
- Contrat travail saisonnier - 5 Mois
Contrat travail
- 35H Horaires normaux
Temps plein
Salaire :
- 1800 euros net/mois
Autre
S'installer en Lozère, c'est concilier épanouissement professionnel et cadre de vie exceptionnel !
Découvrez les caractéristiques et les atouts de la ville de :
Florac 3 Rivières
Veuillez adresser votre CV et une lettre de motivation en précisant le numéro de l'offre : 150NPMJ