Cuisinier / Cuisinière
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Localisation
Marvejols -
Date de publication
- 08/11/2022
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Offre n°
- 143TNSL
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Description
L’Association « Le Clos du Nid » de Lozère, recrute pour son Service Production Culinaire
1 Cuisinier (h/f) en CDI – Temps Plein
à pourvoir dès que possibleVous contribuez à la préparation des repas, dans le respect des consignes et de la maîtrise de la méthode HACCP, au sein d’office-relais et potentiellement de cuisines centrales situés sur différents lieux géographiques.
Missions :
– Préparer les repas en liaison chaude et froide
– Vérifier et contrôler les préparations
– Réceptionner et stocker les repas
– Dresser et remettre en température les repas
– Réaliser les transformations de textures
– Veiller à l’application des règles en matière d’hygièneProfil souhaité :
– CAP ou BEP Cuisine exigé
– Capacité à travailler en autonomie
– Maîtrise de la méthode HACCP et des protocoles d’hygiène.
– Expérience en cuisine collective en liaison chaude et froide
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Expérience
- Débutant accepté
Compétences
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...) (Souhaité)
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (Souhaité)
- Doser des ingrédients culinaires (Souhaité)
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires (Souhaité)
- Éplucher des légumes et des fruits (Souhaité)
- #LNV (Souhaité)
Qualités professionnelles
- Travail en équipe
- Autonomie
- Sens de l'organisation
Formations
- hôtellerie restauration CAP, BEP et équivalents (Exigé) CAP/BEP Cuisine
Secteur d'activité
- Activités des sièges sociaux
Entreprise
- ASSOCIATION LE CLOS DU NID
- Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
- 35H Horaires normaux
Temps plein
Salaire :
- Selon expérience et CCN66
Autre
Veuillez adresser votre CV et une lettre de motivation en précisant le numéro de l'offre : 143TNSL