Commis / Commise de self (H/F)

L’Association « Le Clos du Nid » de Lozère, recrute pour le Service Production Culinaire

1 Commis de Self (h/f) en CDD – 4 mois, à pourvoir au dès que possible

Vous contribuez à la production culinaire, dans le respect des consignes et de la maîtrise de la méthode HACCP, au sein de la cuisine centrale des 4 vents situé à Marvejols.

Missions :

– Procéder aux opérations de prétraitement (épluchage, désinfection),
– Effectuer l’entretien et le nettoyage de la vaisselle,
– Effectuer l’entretien des équipements de cuisine,
– Appliquer les consignes du plan de maîtrise sanitaire,
– Veiller à l’application des règles en matière d’hygiène,
– Dresser des plats pour le service Self,
– Travail du lundi au vendredi.

Profil :

– Débutant accepté,
– Aptitude à travailler en équipe,
– Expérience en cuisine collective et en liaison chaude et froide est souhaité.