Emploi

Chef de Cuisine (H/F)

 
  • Date de publication

    • 17/12/2020
  • Offre n°

      • 108NPFL
  • Description

    Au sein d’ un hôtel restaurant familial, vous êtes responsable de la bonne marche du département de la cuisine, de la qualité des plats ainsi que de la satisfaction de la clientèle. Vous élaborez la carte du restaurant ainsi que le menu du jour et gérez les stocks. Vous vous assurez de la bonne application des différentes législations en matière d’hygiène alimentaire. Vous travaillez en équipe avec un commis de cuisine.

    1.5 jours repos/ semaine (à déterminer)
    ***Possibilité de logement sur place***

    ouverture du 31/01 au 06/03/21
    fermeture saison
    réouverture du 10/04 au 30/10/21

    • Expérience

      • 2 ans
    • Compétences

      • Coordonner l'activité d'une équipe (Souhaité)
      • Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...) (Souhaité)
      • Suivre l'état des stocks (Souhaité)
      • Former du personnel à des procédures et techniques (Souhaité)
      • Concevoir un menu (Souhaité)
      • Cuire des viandes, poissons ou légumes (Souhaité)
      • Doser des ingrédients culinaires (Souhaité)
      • Mélanger des produits et ingrédients culinaires (Souhaité)
      • Élaborer des nouvelles recettes (Souhaité)
      • Éplucher des légumes et des fruits (Souhaité)
    • Qualités professionnelles

      • Capacité d'adaptation
      • Travail en équipe
      • Autonomie
    • Formations

      • cuisine CAP, BEP et équivalents (Exigé)
    • Secteur d'activité

      • Hôtels et hébergement similaire
    • Entreprise

      • MODERN HOTEL
      • Hôtel familial 2étoiles spécialisés dans les séjours à thèmes, situé à 20 kms de Mende.
    • Contrat à durée déterminée - 9 Mois
      Contrat travail
    • 39H Horaires normaux
      Temps plein
  • Salaire :

    • Mensuel de 1800,00 Euros à 2500,00 Euros sur 12 mois
      suivant profil et expérience
      Autre
  • Veuillez adresser votre CV et une lettre de motivation en précisant le numéro de l'offre : 108NPFL

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