Agenda

STAGE PLANTE DIFFUSE : CUISINE SAUVAGE

Flore - Gastronomie - Nature

Localisation

Moissac-Vallée-Française

Adresse

Moissac-Vallée-Française

Lieu

Le Fès-Roland

Région

Cevennes

Date(s)

  • Du 24/05/2024 au 26/05/2024 de 09h30 à 18h00
  • Description

    Les plantes sauvages, aux ressources nutritionnelles incroyables, proposent une richesse de saveurs insoupçonnées. Bénéficier durant ce stage du savoir-faire de professionnels pour apprendre à les reconnaître et à les valoriser de manière originale, simple et diversifiée dans votre cuisine du quotidien ! L’identification et la cueillette des plantes seront ainsi accompagnée de la réalisation d’un repas sauvage complet faisant la part belle au végétal.

    OBJECTIFS :
    – Savoir reconnaître et cueillir des plantes sauvages comestibles courantes et d’autres plus originales.
    – Savoir valoriser les techniques de cuisine et vos sens (goûts, parfums, texture…) pour créer des recettes simples et savoureuses.
    – Apprendre à cuisiner une plante de manières très diverses tant en salé qu’en sucré.

    PROGRAMME :
    JOUR 1 / 9 h 30 – 18 h
    Matin : accueil, présentation, découverte et cueillette des plantes aux alentours.
    Midi : pause déjeuner (repas sorti du sac en mode auberge espagnole)
    Après-midi : découverte et cueillette des plantes, puis cuisine pour commencer à préparer le déjeuner du lendemain.

    JOUR 2 / 9 h 30 – 18 h
    Matin : découverte et cueillette des plantes, puis cuisine pour finir de préparer le déjeuner
    Midi : repas dégustation de nos recettes
    Après-midi : découverte et cueillette des plantes, puis cuisine pour commencer à préparer le déjeuner du lendemain.

    JOUR 3 / 9 h 30 – 16 h
    Matin : découverte et cueillette des plantes, puis cuisine pour finir de préparer le déjeuner
    Midi : repas dégustation de nos recettes
    Après-midi : balade et fin du stage

    Sur inscription, une semaine avant la date du stage.

stagecuisine_plantediffuse

Tarifs

Intitulé Tarif Min. Tarif Max.
Journée 265,00€
Complément d’information : 3 jours de formation