SEMAINE DU GOÛT 2023 : AUBERGE DES CEVENNES

Cette année encore, pour la 34ème édition, l’Office de tourisme anime la Semaine du Goût du 16 au 22 octobre sur l’ensemble de la communauté de communes des Cévennes au Mont Lozère. Cette semaine est l’occasion de mettre en valeur la richesse de l’ensemble des acteurs culinaires sur notre territoire avec un programme de menus spécialement concoctés par les restaurateurs locaux.
Dans le cadre de ce programme, l’Auberge des Cévennes vous propose le menu « Balade dans la châtaigneraie » samedi 21 octobre pour le repas de midi et du soir :
Entrées au choix :
– Roulé de poireaux à la galette de châtaigne, crème wasabi et œuf mariné au soja
– Velouté de potimarron, éclats de châtaigne
Plats aux choix :
– Marmite de poulet aux trois champignons, légumes (carottes, courgettes) & pommes de terre grenaille
– Galette végétarienne gourmande (quinoa, riz, lentilles, carottes, herbes) & ses légumes snackés (carottes, courgettes)
Dessert aux choix :
– Panacotta à la gelée d’épines noires
– Gaufre passionnément châtaigne ! (pate à Gaufre à base de farine de châtaigne locale – miel bio des cévennes & zest de citron vert)
Ce menu met en avant plusieurs producteurs locaux (Matthias Cornevaux , la ferme du Crouzet, la boucherie Folcher, Noelle Reynaud… )
Sur réservation au 04 66 45 80 01.