location-gérance du restaurant résidence de tourisme

Par concession du Département de la Lozère la Société d’Economie Mixte de la Lozère (SELO) est propriétaire, dans le hameau de la Chaldette, de :

• la station thermale, exploitée directement par la SELO est en progression régulière depuis sa mise en service en 1995. Les thermes reçoivent principalement une clientèle pour le secteur de la remise en forme (à la journée, week-end ou forfaits semaines). Une clientèle de curistes (18 jours) est également présente sur le site.

• la résidence hôtelière rénovée totalement en 1999 comportant : 15 appartements, gérés en locatif touristique directement par la SELO – le restaurant, situé au rez de chaussée de la résidence, ouvrant sur une terrasse et un jardin privatif, le tout à 100 mètres des thermes.

La gestion du restaurant fait l’objet d’un appel à candidature pour un contrat de location gérance à intervenir à partir de la saison 2017.

La bâtisse est de caractère, et de grand confort intérieur.

La location gérance est proposée pour les locaux suivants :

* salon-bar avec cheminée, entièrement équipé et meublé,

* salle de restaurant, composée d’une pièce centrale et de plusieurs petits espaces plus privatifs et communicants,

* une cuisine entièrement équipée avec du matériel de haut-niveau,

* une terrasse extérieure,

* des locaux annexes (sanitaires, hall d’accueil, locaux techniques, cave…),

* un logement de fonction avec deux chambres et une salle de bain,

* une licence IV.

Le restaurant peut accueillir 35 à 40 personnes.

La station thermale est habituellement ouverte de début février à fin novembre sans aucune interruption. La SELO souhaite que le restaurant soit ouvert au maximum tout au long de la

saison, en synergie avec la station thermale.

* la période annuelle d’ouverture

* les jours éventuels de repos hebdomadaires.

Le contrat à intervenir entre les parties est un contrat de gérance libre comportant une clause de tacite renouvellement.

Pour la première période de début juillet 2017 au 31 décembre 2017, le candidat devra proposer un montant de loyer qui sera arrêté après négociation entre les parties. A titre d’information, le loyer annuel de la gérance pour une année pleine s’élève à 8.000 € HT.

Une caution de 3 000 €uros sera demandée à la signature du contrat.

Le paiement du loyer est annuel et par avance.

* Des relations commerciales et une collaboration permanente s’établiront entre le Restaurateur et la SELO, gestionnaire de la station thermale et des hébergements.

* A ce titre, les produits séjours commercialisés par la SELO peuvent comporter des prestations de restauration sous-traitées au Gérant.

* Le Gérant pourra également, en accord à intervenir avec la SELO, louer des appartements pour sa clientèle en cas de disponibilité.