APPEL A MANIFESTATION D’INTERET – AUBERGE BARAQUE DES BOUVIERS

La Société d’Économie Mixte d’Équipement pour le Développement de la Lozère (SELO) vous invite à reprendre l’exploitation de l’Auberge de la Baraque des Bouviers, nichée à 1420 mètres d’altitude dans le magnifique paysage de la Margeride, entre les charmantes communes de Saint-Denis-en-Margeride et Saint-Paul-le-Froid.

Cet établissement hôtelier-restaurant offre une vue panoramique sur une forêt de hêtres et d’épicéas, à proximité du Parc des Loups du Gévaudan, de la réserve des bisons de la Margeride, et des lacs de Charpal et de Naussac. En été, vos clients pourront explorer les lacs, les forêts et la faune sauvage, tandis qu’en hiver, ils s’adonneront au ski de fond sur les pistes.

Ce lieu est ouvert toute l’année, et attire une clientèle variée : randonneurs, sportifs, familles, retraités et amoureux de la nature. Votre auberge pourrait devenir un véritable point de rendez-vous renommé dans la région.

Descriptif technique de cet établissement :  Bar avec cheminé. Entièrement équipé et possédant une licence IV. Salle de restauran. Comprend une petite salle pour environ 15 couverts. Une grande salle pouvant accueillir environ 50 convives. Offre un espace polyvalent pour diverses occasions. Cuisine équipé. Sanitaire. Dispose de 2 unités sanitaires avec lavab. Hébergement. Comprend 5 chambres de type hôtelier entièrement équipées.

Mode de chauffage : chaudière à granulés

Équipements : Armoire réfrigérée positive GN, lave-vaisselle à capot, fours mixtes vapeur, lave-verre professionnel, refroidisseur de boissons, cellule de refroidissement, plaques à induction,  machine à glaçons tables de travail .

Aménagements récents :

-En 2021, le bar et la cuisine ont été entièrement rénovés.

-En 2022, la porte d’entrée de l’auberge a été remplacée.

Aménagement intérieur : Terrasse

il sera demandé de proposer à la clientèle :
• Vente de plats chauds ou froids, salés ou sucrés
• Vente de boissons avec ou sans alcool (licence IV intégrée à l’Auberge)
• Petits déjeuners
• Pause-café, salon de thé
• Traiteur : cocktails, buffets
L’exploitant devra promouvoir globalement son activité par tous moyens et canaux de diffusion à sa disposition.

Condition de mise à disposition :

Loyer annuel : 9 000 € HT, payable par trimestre de 2 250 € HT et d’avance.
Dépôt de garantie : 3 000 €
Le Loyer sera fixe durant 2 ans et évoluera ensuite selon les variations du CAHT constatées.
La première évolution interviendra donc dès la 3ème année selon la variation du CAHT constaté entre le 1er et le 2ème exercice.