Boulangerie, une reconversion réussie ! – Yannick Berthezène
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Localisation
Saint-Michel-de-Dèze
Yannick a travaillé pendant une quinzaine d’année comme responsable de magasin dans la grande distribution et dans une chaine de boulangerie. A 42 ans, il a décidé qu’il voulait ouvrir son propre magasin et a suivi un CAP de boulanger. Originaire des Cévennes gardoises, il a vu une annonce de de boulangerie à reprendre sur le site de Relance. Il s’est inscrit au dispositif et nous avons pu lui proposer différentes affaires.
L’épicerie-boulangerie-pâtisserie de St-Michel-de-Dèze, Le Bertoul Cévenol, alors à la recherche d’un repreneur à ce moment-là, correspondait exactement à ce qu’il cherchait. Après un accompagnement par la Chambre de Métiers et d’Artisanat de la Lozère et un coup de pouce de la plateforme Initiative Lozère, il a repris le magasin en mai 2019. Son épouse et ses quatre enfants l’ont rejoint cet été dans le village qui réunissait toute les conditions pour s’installer : logement communal, accueil chaleureux, école à 50 mètres et collège à 5 minutes !
Tout se passe bien pour Yannick qui a embauché 2 salariées et ne manque pas d’idées pour satisfaire la clientèle qui vient avec plaisir acheter son pain et partager un moment… avec le sourire !