Emploi

Fromager / Fromagère (H/F)

 

  • Localisation

    Luc

  • Date de publication

    • 14/03/2025

  • Offre n°

      • 189PFST

  • Description

    Vous exercez en qualité de fromager h/f au sein de l’entreprise RISSOAN basée à Luc à 10 minutes de Langogne
    Le lait de vaches, de brebis et de chèvres utilisé pour la fabrication des fromages est collecté dans un rayon de 40km ( Lozère/Ardèche/haute Loire).

    Vos missions
    ***la Fabrication des fromages***
    Pasteurisation, Caillage du lait, Maîtrise de l’ensemencement
    Maîtrise de la température, Mesure du pH
    Moulage des fromages, Retournement des fromages
    Salage et frottage des fromages
    contrôles réguliers à chaque étape

    ***la Gestion des stocks***
    Application du FIFO (First In, First Out)

    ***l’Hygiène et la Sécurité alimentaire***
    Attention avancée sur l’hygiène de l’outil de production matériel et installations.
    nettoyage des locaux

    Le poste exige une capacité à maintenir son attention dans le temps, une bonne résistance physique (manutentions permanentes) dans un environnement à température variable.
    Le poste implique également des qualités de management d’équipe placée sous votre responsabilité et à qui vous devrez communiquer votre savoir-faire, et les objectifs de qualité et de production imposés par l’activité.

    Vous travaillez du lundi au vendredi (amplitude 6h-16h)

    • Expérience

      • 2 An(s) - expérience appréciée

    • Compétences

      • Techniques de salage d'un fromage (Souhaité)
      • Entreposer des produits (Souhaité)
      • Réaliser le moulage d'un fromage (Souhaité)
      • Entretenir un équipement, une machine, une installation (Souhaité)
      • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (Souhaité)
      • #LNV (Souhaité)

    • Formations

      • fromage CAP, BEP et équivalents (Exigé) CS Technicien spécialisé TECHLAIT

    • Permis

      • B - Véhicule léger (Exigé)

    • Secteur d'activité

      • Fabrication de fromage

    • Entreprise

      • SARL LAITERIE RISSOAN
    • CDI
      Contrat travail
    • 35H Autre
      Temps plein
      + heures supplémentaires

  • Salaire :

    • selon profil et expérience
      Autre

    • Châteauneuf-de-Randon @ Elodie Lehnebach

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    Margeride Est

    Veuillez adresser votre CV et une lettre de motivation en précisant le numéro de l'offre : 189PFST

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