Fromager / Fromagère (H/F)
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Localisation
Luc -
Date de publication
- 14/03/2025
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Offre n°
- 189PFST
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Description
Vous exercez en qualité de fromager h/f au sein de l’entreprise RISSOAN basée à Luc à 10 minutes de Langogne
Le lait de vaches, de brebis et de chèvres utilisé pour la fabrication des fromages est collecté dans un rayon de 40km ( Lozère/Ardèche/haute Loire).Vos missions
***la Fabrication des fromages***
Pasteurisation, Caillage du lait, Maîtrise de l’ensemencement
Maîtrise de la température, Mesure du pH
Moulage des fromages, Retournement des fromages
Salage et frottage des fromages
contrôles réguliers à chaque étape***la Gestion des stocks***
Application du FIFO (First In, First Out)***l’Hygiène et la Sécurité alimentaire***
Attention avancée sur l’hygiène de l’outil de production matériel et installations.
nettoyage des locauxLe poste exige une capacité à maintenir son attention dans le temps, une bonne résistance physique (manutentions permanentes) dans un environnement à température variable.
Le poste implique également des qualités de management d’équipe placée sous votre responsabilité et à qui vous devrez communiquer votre savoir-faire, et les objectifs de qualité et de production imposés par l’activité.Vous travaillez du lundi au vendredi (amplitude 6h-16h)
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Expérience
- 2 An(s) - expérience appréciée
Compétences
- Techniques de salage d'un fromage (Souhaité)
- Entreposer des produits (Souhaité)
- Réaliser le moulage d'un fromage (Souhaité)
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (Souhaité)
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (Souhaité)
- #LNV (Souhaité)
Formations
- fromage CAP, BEP et équivalents (Exigé) CS Technicien spécialisé TECHLAIT
Permis
- B - Véhicule léger (Exigé)
Secteur d'activité
- Fabrication de fromage
Entreprise
- SARL LAITERIE RISSOAN

- CDI
Contrat travail
- 35H Autre
Temps plein
+ heures supplémentaires
Salaire :
- selon profil et expérience
Autre

S'installer en Lozère, c'est concilier épanouissement professionnel et cadre de vie exceptionnel !
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Veuillez adresser votre CV et une lettre de motivation en précisant le numéro de l'offre : 189PFST