Chef de cuisine/Cuisinier/Second de cuisine H/F
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Localisation
Bourgs-sur-Colagne -
Date de publication
- 11/07/2024
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Offre n°
- 177TSTW
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Description
Vous intervenez du mercredi au dimanche midi pour la préparation et réalisation de plats afin assurer le service du midi et du soir à raison de 50 à 100 couverts par services.
Vous superviserez un aide de cuisine et un plongeur dans une cuisine tout équipée des dernières technologies.Poste à pourvoir en CDI à 39h par semaine.
Repos sur 2 1/2 jours.
Congés de 4 semaines.
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Expérience
- 6 Mois - sur poste similaire
Compétences
- Animer, coordonner une équipe (Souhaité)
- Définir des besoins en approvisionnement (Souhaité)
- Contrôler l'état des stocks (Souhaité)
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (Souhaité)
- Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock (Souhaité)
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (Souhaité)
- Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires de l’ensemble du personnel présent en cuisine (Souhaité)
- Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région (Souhaité)
- Organiser le traitement des commandes (Souhaité)
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir (Souhaité)
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats (Souhaité)
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées (Souhaité)
- Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissement (Souhaité)
- Dresser des plats pour le service (Souhaité)
- Superviser la préparation des produits culinaires (Souhaité)
- #LNV (Souhaité)
Formations
- cuisine Bac ou équivalent (Souhaité)
Secteur d'activité
- Restauration traditionnelle
Entreprise
- L'ENDROIT BSC
- CDI
Contrat travail
- 35H
Temps plein
+ 4h conventionnelles
Salaire :
- de 2500 à 3000€ nets selon profil
Autre
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Découvrez les caractéristiques et les atouts de la commune :
Veuillez adresser votre CV et une lettre de motivation en précisant le numéro de l'offre : 177TSTW