CUISINIER EN COLLECTIVITÉ (H/F)

Rejoignez les 30 000 collaborateurs de l’Appel Médical et bénéficiez de nombreuses tâches et emplois les plus adaptés à vos envies et compétences tout en profitant des nombreux services et avantages exclusifs.
Les fonctions ou intitulés se déclinent au féminin comme au masculin.Nous recherchons pour le compte de notre client à 40 minutes de Langogne (48), un cuisinier diplômé ayant au moins deux ans d’expériences sur un poste de cuisinier au sein de collectivités pour des remplacements dès le mois de février.
Logement possible sur la structure pou la durée du remplacement.Vos principales tâches consistent à :
D’une manière générale, le cuisinier prépare les repas pour l’ensemble des résidents et du personnel qui en font la demande avec le souci constant d’une qualité du service rendu irréprochable. Variété des menus, présentation appétissante des mets.
Il tient compte de la particularité de l’alimentation des personnes âgées et des régimes alimentaires personnalisés dont il a connaissance, en particulier ceux établit sur prescription médicale.
Il a le souci permanent du respect des règles d’hygiène et de la mise en place des protocoles HACCP.
– Préparer, confectionner et dresser les plats chauds et froids,
– Respecter le plan de nettoyage et les températures des chambres froides
– Suivre la cuisson et le refroidissement
– Mettre en barquette à chaud et froid
– Respecter la chaîne du froid
– Respecter et appliquer la méthode HACCP.