Emploi

Cuisinier / Cuisinière

 
  • Localisation

    Mende
  • Date de publication

    • 03/04/2018
  • Offre n°

      • 069PBFD
  • Description

    Au sein d’un restaurant traditionnel, vous serez chargé(e) de la préparation du menu du jour et dressage des plats, pour les entrées, plats, fromages et desserts (70 à 80 couverts).
    Vous travaillerez en autonomie.
    Vous serez également amené(e) à aider pour la plonge.
    Vous travaillerez uniquement pour le service du midi du lundi au vendredi (amplitude environ 8h-15h)
    Poste à pourvoir à compter de fin avril.
    Poste non logé.

    • Compétences

      • Chaîne du froid
      • Concevoir un menu
      • Cuire des viandes, poissons ou légumes
      • Cuisiner des légumes, des fruits
      • Cuisiner des poissons, produits de la mer
      • Cuisiner des préparations culinaires
      • Cuisiner des sauces
      • Cuisiner des viandes
      • Définir des besoins en approvisionnement
      • Doser des ingrédients culinaires
      • Dresser des plats pour le service
      • Elaborer des nouvelles recettes
      • Entretenir un équipement
      • Entretenir un outil ou matériel
      • Entretenir un poste de travail
      • Éplucher des légumes et des fruits
      • Mélanger des produits et ingrédients culinaires
      • Mettre en marche des équipements de cuisine
      • Modes de conservation des produits alimentaires
      • Modes de cuisson des aliments
      • Préparer des desserts
      • Préparer des ustensiles de cuisine
      • Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
      • Préparer un plan de travail
      • Réceptionner un produit
      • Stocker un produit
      • Suivre l'état des stocks
      • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
      • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
      • Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
      • Utilisation de plaques de cuisson
    • Qualités professionnelles

      • Autonomie
    • Formation

      • Cuisine
      • CAP, BEP ou équivalent
      • Exigé
    • Secteur d'activité

      • Restauration traditionnelle
    • Entreprise

      • REST'O BAR LA ZONE
      • 3 à 5 salariés
      • Pour postuler, se présenter directement au restaurant (hors horaire de service) avec un CV ou téléphoner 06 42 99 12 17. REST'O BAR LA ZONE ROUTE DU CAUSSE D AUGE 48000 MENDE
    • Contrat à durée déterminée
  • -

    • 3
    • Mois
  • -

    • Contrat travail
    • 35H
  • -

    • Horaires normaux
  • Salaire :

    • Mensuel
  • de

    • 1688
    • Euros
  • sur 12 Mois

    Veuillez adresser votre CV et une lettre de motivation en précisant le numéro de l'offre : 069PBFD

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