Emploi

Cuisinier / Cuisinière de collectivité H/F

 
  • Localisation

    Marvejols
  • Date de publication

    • 31/07/2018
  • Offre n°

      • 075NBQQ
  • Description

    L’Association Le Clos du Nid recrute pour son Service de Production Culinaire un(e) cuisinier(ère) en CDD pour une mission de 11 mois.
    Vous contribuez à la remise en température et à la distribution des repas, dans le respect des consignes et de la maîtrise de la méthode HACCP, au sein d’offices-relais et potentiellement de cuisines centrales situées sur différents lieux géographiques.

    Missions :

    – Réceptionner et stocker les repas.
    – Dresser et remettre en température les repas.
    – Réaliser les transformations de textures.
    – Veiller à l’application des règles en matière d’hygiène.

    Le poste requiert :

    – Capacité à travailler en autonomie.
    – Expérience en cuisine collective en liaison froide.
    – Formation HACCP souhaitée.
    – Expérience en office-relais.

    • Expérience

      • Débutant accepté
    • Compétences

      • Cuire des viandes, poissons ou légumes
      • Doser des ingrédients culinaires
      • Éplucher des légumes et des fruits
      • Mélanger des produits et ingrédients culinaires
      • Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
    • Qualités professionnelles

      • Autonomie
      • Rigueur
    • Formation

      • Hôtellerie restauration
      • CAP, BEP Cuisine
      • CAP, BEP ou équivalent
      • Exigé
    • Secteur d'activité

      • Activités des sièges sociaux
    • Entreprise

      • LE CLOS DU NID DIRECTION GENERALE
      • 50 à 99 salariés
      • Le Clos du Nid L'Association Le Clos du Nid gère 21 Établissements et Services sur le Département de la Lozère ( Foyers d'hébergement, Foyers de Vie, FAM, ESAT, MAS, IME, IMPro, EATU , SESSAD, SESSAD Pro...env 1 000 Collaborateurs) s'engage en faveur des personnes, enfants et adultes, en situation de handicap mental, physique et associé. Plus d'information sur www.closdunid.asso.fr
      • http://www.closdunid.asso.fr
    • Contrat à durée déterminée
  • -

    • 11
    • Mois
  • -

    • Contrat travail
    • 35H
  • -

    • Horaires normaux
  • Salaire :

    • Mensuel
  • de

    • 1501
    • Euros
  • à

    • 1631
    • Euros
  • sur 12 Mois

    Veuillez adresser votre CV et une lettre de motivation en précisant le numéro de l'offre : 075NBQQ

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