Emploi

Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

 
  • Localisation

    Mende
  • Date de publication

    • 09/05/2019
  • Offre n°

      • 087RBYJ
  • Description

    Missions :
    Vous produisez des entrées et/ou des desserts, seul(e) ou en équipe, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
    Vous participez à la mise en place des buffets et à leur réapprovisionnement, au service ou à l’encaissement et au nettoyage de la cuisine et de la salle à manger en fin de service.
    Vous travaillez en équipe.
    Connaissance HACCP souhaitée.

    Organisé(e), rigoureux(se) et efficace, vous avez un bon esprit d’équipe.

    • Expérience

      • Débutant accepté
    • Compétences

      • Cuire des viandes, poissons ou légumes
      • Cuisine des spécialités régionales françaises
      • Cuisiner des légumes, des fruits
      • Doser des ingrédients culinaires
      • Éplucher des légumes et des fruits
      • Gestes et postures de manutention
      • Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
      • Production culinaire
      • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
      • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
    • Qualités professionnelles

      • Travail en équipe
      • Autonomie
      • Rigueur
    • Formation

      • Hôtellerie restauration
      • CAP, BEP ou équivalent
      • Exigé
    • Secteur d'activité

      • Autres services de restauration n.c.a.
    • Entreprise

      • API RESTAURATION
      • 0 salarié
    • Contrat à durée indéterminée
  • -

    • Contrat travail
    • 30H
  • -

    • Horaires normaux
  • Déplacements :Jamais

    Veuillez adresser votre CV et une lettre de motivation en précisant le numéro de l'offre : 087RBYJ

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