Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
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Localisation
Mende -
Date de publication
- 09/05/2019
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Offre n°
- 087RBYJ
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Description
Missions :
Vous produisez des entrées et/ou des desserts, seul(e) ou en équipe, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
Vous participez à la mise en place des buffets et à leur réapprovisionnement, au service ou à l’encaissement et au nettoyage de la cuisine et de la salle à manger en fin de service.
Vous travaillez en équipe.
Connaissance HACCP souhaitée.Organisé(e), rigoureux(se) et efficace, vous avez un bon esprit d’équipe.
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Expérience
- Débutant accepté
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisine des spécialités régionales françaises
- Cuisiner des légumes, des fruits
- Doser des ingrédients culinaires
- Éplucher des légumes et des fruits
- Gestes et postures de manutention
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
- Production culinaire
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Qualités professionnelles
- Travail en équipe
- Autonomie
- Rigueur
Formation
- Hôtellerie restauration
- CAP, BEP ou équivalent
- Exigé
Secteur d'activité
- Autres services de restauration n.c.a.
Entreprise
- API RESTAURATION
- 0 salarié
- Contrat à durée indéterminée
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- Contrat travail
- 30H
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- Horaires normaux
Déplacements :Jamais
Veuillez adresser votre CV et une lettre de motivation en précisant le numéro de l'offre : 087RBYJ