Cuisinier / Cuisinière de collectivité
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Localisation
Châteauneuf-de-Randon -
Date de publication
- 05/08/2019
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Offre n°
- 091SLJJ
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Description
Vous intervenez dans la cuisine centrale de l’Association.
Vous préparez les repas en respectant les normes d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP, plan de maitrise sanitaire, précaution des manipulations de produits alimentaires et équipements spécifiques, ports de vêtements appropriés).
Vous assurez l’entretien des locaux et des matériels de ce service, et pourrez être amené(e) à participer à la gestion des stocks et des commandes.
HACCP exigé. Expérience en restauration collective souhaitée.
Poste à pourvoir le 12 août 2019
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Expérience
- Débutant accepté
Compétences
- HACCP
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Éplucher des légumes et des fruits
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
- utilisation outil informatique appréciée
Qualités professionnelles
- Autonomie
- Sens de l’organisation
- Rigueur
Formation
- Cuisine
- CAP, BEP ou équivalent
- Exigé
Secteur d'activité
- Hébergement médicalisé pour enfants handicapés
Entreprise
- ASSOCIATION LES GENETS
- 50 à 99 salariés
- L'association « Les Genêts » située à Châteauneuf de Randon (48) est une association gestionnaire d'établissements sociaux et médico-sociaux accueillant des enfants et des adultes handicapés, inaptes ou en difficulté sociale, reconnue d'utilité publique (CCN 51).
- Contrat à durée déterminée
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- 1
- Mois
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- Contrat travail
- 35H
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- Horaires normaux
Veuillez adresser votre CV et une lettre de motivation en précisant le numéro de l'offre : 091SLJJ