Emploi

Cuisinier / Cuisinière

 
  • Localisation

    Langogne
  • Date de publication

    • 09/03/2020
  • Offre n°

      • 100MQYW
  • Description

    Le golf du Domaine de Barres recherche pour son restaurant un cuisinier h/f
    Le restaurant sert en moyenne 25 couverts dans le cadre d’une cuisine simple, rapide, de type bistrot et adaptée à la clientèle.
    – vous effectuez la gestion des stocks et des commandes
    – vous réalisez les plats de la carte simple, savoureuse et rapide
    – vous êtes garant de l’hygiène et du respect des normes HACCP
    – vous effectuez le nettoyage et la plonge

    Vous voulez faire partie d’un projet porté par une équipe dynamique et axée sur l’entraide.
    Vous travaillerez uniquement sur le service du midi sur une plage horaire comprise entre 9h et 16h du mercredi au lundi.

    Poste logé et nourri (repas de midi).

    Poste à pourvoir au 01/05/2020 (sous réserve des consignes gouvernementales liées à la situation sanitaire).

    • Expérience

      • Débutant accepté
    • Compétences

      • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
      • normes HACCP
      • Chaîne du froid
      • Contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire
      • Contrôler la réception des commandes
      • Cuire des viandes, poissons ou légumes
      • Définir des besoins en approvisionnement
      • Doser des ingrédients culinaires
      • Dresser des plats pour le service
      • Entretenir un poste de travail
      • Éplucher des légumes et des fruits
      • Mélanger des produits et ingrédients culinaires
      • Mettre en marche des équipements de cuisine
      • Modes de conservation des produits alimentaires
      • Modes de cuisson des aliments
      • Préparer des ustensiles de cuisine
      • Préparer les commandes
      • Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
      • Préparer un plan de travail
      • Procédures de conditionnement
      • Production culinaire
      • Réceptionner un produit
      • Stocker un produit
      • Suivre l'état des stocks
      • Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
    • Qualités professionnelles

      • Autonomie
      • Sens de l’organisation
      • Rigueur
    • Formation

      • Cuisine
      • CAP, BEP et équivalents
      • Souhaité
    • Secteur d'activité

      • Gestion d'installations sportives
    • Entreprise

      • GOLF DU GEVAUDAN
      • 0 salarié
    • Contrat travail saisonnier
  • -

    • 5
    • Mois
  • -

    • Contrat travail
    • 39H
  • -

    • Horaires normaux
  • Salaire :

    • Mensuel
  • de

    • 1715.38
    • Euros
  • sur 12 Mois

    Veuillez adresser votre CV et une lettre de motivation en précisant le numéro de l'offre : 100MQYW

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