Emploi

Commis / Commise de cuisine

 
  • Localisation

    Meyrueis
  • Date de publication

    • 27/03/2019
  • Offre n°

      • 085RRYM
  • Description

    vous travaillez au sein d’un restaurant traditionnel familial.
    vous occupez le poste de commis de cuisine expérimenté h/f
    vous aidez à la réalisation des entrées plats et parfois au dressage des desserts.

    vous êtes polyvalent(e) et savez faire preuve d’initiatives en fonction du travail à fournir.

    service midi et soir (40 à 50 couverts en moyenne/ en août 150 couverts en moyenne)

    ***travail de mi-avril à fin septembre***

    • Compétences

      • Appréciation gustative
      • Cellule de refroidissement
      • Chaîne du froid
      • Conditionnement des aliments
      • Conditionner un produit
      • Cuire des viandes, poissons ou légumes
      • Doser des ingrédients culinaires
      • Dresser des plats pour le service
      • Entretenir des équipements
      • Entretenir un outil ou matériel
      • Entretenir un poste de travail
      • Éplucher des légumes et des fruits
      • Fiches techniques de cuisine
      • Gammes de produits alimentaires
      • Mélanger des produits et ingrédients culinaires
      • Mettre en marche des équipements de cuisine
      • Modes de conservation des produits alimentaires
      • Modes de cuisson des aliments
      • Préparer des ustensiles de cuisine
      • Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
      • Préparer un plan de travail
      • Procédures de conditionnement
      • Procédures de cuisson sous vide
      • Procédures de nettoyage et de désinfection
      • Production culinaire
      • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
      • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
      • Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
      • Utilisation de plaques de cuisson
    • Secteur d'activité

      • Restauration traditionnelle
    • Entreprise

      • LE JARDIN DES GLACES
      • 0 salarié
    • Contrat à durée déterminée
  • -

    • 6
    • Mois
  • -

    • Contrat travail
    • 35H
  • -

    • Travail samedi et dimanche
  • Salaire :

    • Horaire
  • de

    • 10.03
    • Euros
  • Veuillez adresser votre CV et une lettre de motivation en précisant le numéro de l'offre : 085RRYM

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