Emploi

Chef de rang (H/F)

 
  • Localisation

    Marvejols
  • Date de publication

    • 04/02/2019
  • Offre n°

      • 083DXNR
  • Description

    Vos missions :
    – Effectuer la mise en place de la salle du restaurant ainsi que de son entretien
    – Gérer le service en salle (Commande – Facturation – Encaissement)
    – Gestion du bar
    – Assurer un accueil personnalisé
    – Connaitre l’ensemble des plats proposés et guider ou conseiller le client
    – Vérification et rangement des livraisons
    – L’accueil et le suivi de Bien-être des clients font partis de vos priorités et de vos objectifs
    – Vérifier la propreté et l’intégrité de la vaisselle et des couverts
    – Présenter la carte et la carte des vins
    – Répondre aux questions des clients,
    – Adapter le service à table en fonction du travail du cuisinier
    – Vérifier le bon déroulement du service
    – S’enquérir de la satisfaction du client au cours et à la fin du repas
    – Débarrasser les tables
    – Procéder à la fermeture de l’établissement
    Des connaissances en œnologie sont un plus.
    Fermé les lundis, mardis soirs, mercredis soirs et dimanches soirs hors saison.
    Prise de poste début avril 2019.

    • Compétences

      • Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
      • Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
      • Débarrasser une table
      • Dresser les tables
      • Encaisser le montant d'une vente
      • Nettoyer une salle de réception
      • Procédures d'encaissement
      • Réaliser l'entretien des verres et des couverts (à la vapeur, au vinaigre, ...) et le rangement de la vaisselle
      • Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
      • Réaliser un service au bar
      • Réaliser un service en salle
      • Techniques de dressage de table
      • Oenologie
      • Préparer des boissons chaudes ou froides
      • Présenter la carte des vins, conseiller les clients et prendre la commande
      • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
      • Techniques de service à l'assiette
    • Qualités professionnelles

      • Autonomie
      • Sens de l’organisation
      • Rigueur
    • Formation

      • Hôtellerie restauration
      • CAP, BEP ou équivalent
      • Souhaité
    • Secteur d'activité

      • Restauration traditionnelle
    • Entreprise

      • L'AUBERGE DOMAINE DE CARRIERE
      • 3 à 5 salariés
      • Restaurant avec 20 ans d'activité, secteur de Marvejols, situé dans un cadre exceptionnel de verdure et d'histoire. Cuisine de type « bistronomique », brasserie fine. Capacité de 40 couverts avec une grande salle principale, une salle en mezzanine et petite salle intime.
    • Contrat à durée indéterminée
  • -

    • Contrat travail
    • 39H
  • -

    • Horaires normaux
  • Salaire :

    • Mensuel
  • de

    • 1700
    • Euros
  • à

    • 2100
    • Euros
  • sur 12 Mois

    Veuillez adresser votre CV et une lettre de motivation en précisant le numéro de l'offre : 083DXNR

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