Emploi

Chef de rang

 
  • Localisation

    Laval-du-Tarn
  • Date de publication

    • 10/02/2020
  • Offre n°

      • 099GXSW
  • Description

    Avant l’arrivée des clients, vous veillerez à la préparation des tables. vous êtes chargé(e) d’accueillir la clientèle, de prendre les commandes, de conseiller les clients dans leur choix de mets et de vins . Vous vous assurerez que le service se déroule sans problème et que les clients soient satisfaits. A la fin du service, vous débarrasserez les tables et remettrez en place la salle et les offices pour le service suivant.

    • Compétences

      • Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
      • Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
      • Débarrasser une table
      • Dresser les tables
      • Effectuer le service de plats à table selon les techniques spécifiques (à l'assiette, à la française, à l'anglaise, ...)
      • Enregistrer les réservations et actualiser le plan d'occupation des tables, des salles du restaurant
      • Langue étrangère - Anglais
      • Préparer des boissons chaudes ou froides
      • Principes de la relation client
      • Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
      • Réaliser un service en salle
      • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
      • Veiller à la satisfaction d'un client
      • Association mets/vins
      • Critères de tri sélectif
      • Gestion des déchets
      • Lecture de plan de salle
      • Nettoyer une salle de réception
      • Optimiser les consommations d'énergie
      • Présenter la carte des vins, conseiller les clients et prendre la commande
      • Ranger une réserve
      • Réaliser l'entretien des verres et des couverts (à la vapeur, au vinaigre, ...) et le rangement de la vaisselle
      • Réceptionner et contrôler des produits (quantité, conformité, état, ...)
      • Règles et consignes de sécurité
      • Sommellerie
      • Techniques de dressage de table
      • Techniques de port de plateaux/plats
      • Utilisation de matériel de bar
    • Qualités professionnelles

      • Capacité d’adaptation
      • Travail en équipe
      • Sens de l’organisation
    • Formation

      • Hôtellerie restauration
      • Bac ou équivalent
      • Souhaité
    • Langue

      • Anglais
      • Très bon
      • Souhaité
    • Secteur d'activité

      • Hôtels et hébergement similaire
    • Entreprise

      • CHATEAU DE LA CAZE
      • 6 à 9 salariés
      • Hotel-restaurant 4* "Le château de la Caze " Environnement saisonnier , entreprise familiale www.chateaudelacaze.com
    • Contrat travail saisonnier
  • -

    • 6
    • Mois
  • -

    • Contrat travail
    • 39H
  • -

    • Horaires normaux
  • Salaire :

    • Mensuel
  • de

    • 1750
    • Euros
  • à

    • 1900
    • Euros
  • sur 12 Mois

    Veuillez adresser votre CV et une lettre de motivation en précisant le numéro de l'offre : 099GXSW

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