Emploi

Chef de partie

 
  • Localisation

    Langogne
  • Date de publication

    • 01/02/2018
  • Offre n°

      • 066PRYM
  • Description

    Au sein d’une équipe jeune & dynamique, vous serez en charge du poste de préparation des entrées froides, entrées chaudes, mises en bouches, canapés apéritifs. Le restaurant a une capacité de 60 couverts jusqu’à 130 couverts pour l’accueil de groupes. Cuisine raffinée et locale pouvant être qualifiée de bistronomique. Sauf exceptions et hors juillet/Août ; Service uniquement le soir du mardi au samedi et le dimanche midi.

    Vos missions :
    – Chef de partie entrée
    – Mise en place
    – Dressage des entrées
    – Nettoyage des plans de travail
    – Participation aux commandes aux suivis de stocks
    – Participation aux changements de carte
    – Respect des règles d’hygiène

    Le poste requiert d’être investi(e), passionné(e), en quête de progression. d’initiatives, d’idées, de créativité afin de favoriser le travail d’équipe. Vous pourrez apporter vos idées au chef pour les mises en bouches, les créations de carte

    contrat du 30/03/2018 au 03/11/2018

    • Expérience

      • 3 ans
    • Compétences

      • Cuire des viandes, poissons ou légumes
      • Doser des ingrédients culinaires
      • Dresser des plats pour le service
      • Mélanger des produits et ingrédients culinaires
      • Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
    • Formation

      • Cuisine
      • Exigé
      • Cuisine
      • Souhaité
    • Secteur d'activité

      • Hôtels et hébergement similaire
    • Entreprise

      • HOTEL DU DOMAINE DE BARRES
      • 1 ou 2 salariés
      • Au cœur d'un parc arboré de 27 hectares, l'Hôtel Restaurant Domaine de Barres a le plaisir de vous accueillir dans sa gentilhommière du XVIIIe siècle revue et transformée par l'architecte de renom Jean-Michel Wilmotte. L'alliance du bois et de la pierre apporte élégance, simplicité ainsi qu'une atmosphère toute particulière à ce lieu. Cette demeure de caractère dispose de 20 chambres 3 étoiles et de 8 Cottages 3 étoiles, agréables et confortables
    • Contrat travail saisonnier
  • -

    • 7
    • Mois
  • -

    • Contrat travail
    • 39H
  • -

    • Horaires normaux
  • Déplacements :Jamais

    Veuillez adresser votre CV et une lettre de motivation en précisant le numéro de l'offre : 066PRYM

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