Emploi

Chef de cuisine (H/F)

 
  • Localisation

    Saint-Chély-d'Apcher
  • Date de publication

    • 24/09/2020
  • Offre n°

      • 105VDKH
  • Description

    Vous êtes garant(e) de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.)

    Vous avez en charge l’établissement des menus selon un plan alimentaire, le respect des coûts, la passation des commandes fournisseurs, la gestion des stocks et vous assurez le respect des règles d’hygiène et de sécurité

    Vous participez également à la production culinaire avec l’aide de votre équipe, et vous êtes l’interlocuteur privilégié de nos clients sur le site

    Véritable manager, vous accompagnez et faites progresser votre équipe

    CAP, BEP ou bac pro cuisine

    Expérience de 3 ans minimum, idéalement en restauration collective. Connaissance de l’HACCP et de l’outil informatique exigée.

    Bon cuisinant, vous êtes passionné(e) par votre métier. Organisé(e), rigoureux et autonome, vous êtes reconnu(e) pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles

    Travail du lundi au vendredi

    • Expérience

      • 3 ans
    • Compétences

      • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats (Souhaité)
      • Contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE) (Souhaité)
      • Contrôler le dressage des plats (Souhaité)
      • Gestion des stocks et des approvisionnements (Souhaité)
      • Management (Souhaité)
      • Outils bureautiques (Souhaité)
      • Production culinaire (Souhaité)
      • Superviser la préparation des aliments (Souhaité)
      • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (Souhaité)
      • Veiller au respect des procédures de travail (Souhaité)
    • Qualités professionnelles

      • Travail en équipe
      • Sens de la communication
      • Rigueur
    • Formations

      • CAP, BEP et équivalents (Exigé)
    • Secteur d'activité

      • Autres services de restauration n.c.a.
    • Entreprise

      • API RESTAURATION
    • Contrat à durée indéterminée
      Contrat travail
    • 35H Horaires normaux
      Temps plein
  • Salaire :

    • Mensuel de 1895,88 Euros sur 13 mois
      CE
      Participation/action
  • Veuillez adresser votre CV et une lettre de motivation en précisant le numéro de l'offre : 105VDKH

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