Chef de Cuisine (H/F)
-
Date de publication
- 17/12/2020
-
Offre n°
- 108NPFL
-
Description
Au sein d’ un hôtel restaurant familial, vous êtes responsable de la bonne marche du département de la cuisine, de la qualité des plats ainsi que de la satisfaction de la clientèle. Vous élaborez la carte du restaurant ainsi que le menu du jour et gérez les stocks. Vous vous assurez de la bonne application des différentes législations en matière d’hygiène alimentaire. Vous travaillez en équipe avec un commis de cuisine.
1.5 jours repos/ semaine (à déterminer)
***Possibilité de logement sur place***ouverture du 31/01 au 06/03/21
fermeture saison
réouverture du 10/04 au 30/10/21
-
Expérience
- 2 ans
Compétences
- Concevoir un menu (Souhaité)
- Coordonner l'activité d'une équipe (Souhaité)
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (Souhaité)
- Doser des ingrédients culinaires (Souhaité)
- Élaborer des nouvelles recettes (Souhaité)
- Éplucher des légumes et des fruits (Souhaité)
- Former du personnel à des procédures et techniques (Souhaité)
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires (Souhaité)
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...) (Souhaité)
- Suivre l'état des stocks (Souhaité)
Qualités professionnelles
- Capacité d’adaptation
- Travail en équipe
- Autonomie
Formations
- Cuisine CAP, BEP et équivalents (Exigé)
Secteur d'activité
- Hôtels et hébergement similaire
Entreprise
- Contrat à durée déterminée - 9 Mois
Contrat travail
- 39H Horaires normaux
Temps plein
Salaire :
- Mensuel de 1800,00 Euros à 2500,00 Euros sur 12 mois
suivant profil et expérience
Veuillez adresser votre CV et une lettre de motivation en précisant le numéro de l'offre : 108NPFL