Emploi

Chef cuisinier / cuisinière (H/F)

 
  • Localisation

    48 - Lozère
  • Date de publication

    • 05/10/2020
  • Offre n°

      • 106DLNY
  • Description

    Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire :
    – Participer à la sélection des denrées et à la conception et à l’élaboration des menus
    – Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine
    – Vérifier la qualité et la quantité des denrées fournies
    – Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations
    – Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le responsable de la Restauration
    – Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène (PMS) alimentaire, et effectuer les autocontrôles
    – Repérer et signaler les dysfonctionnements
    Participer à la maintenance et l’entretien des locaux, équipements et matériels :
    – Vérifier le bon fonctionnement du matériel
    – Appliquer les procédures du plan de maitrise sanitaire
    – Participer à la remise en état de la cuisine

    • Expérience

      • 2 ans
    • Compétences

      • Contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE) (Souhaité)
      • Contrôler le dressage des plats (Souhaité)
      • Dresser des plats pour le service (Souhaité)
      • Superviser la préparation des aliments (Souhaité)
      • Veiller au respect des procédures de travail (Souhaité)
    • Qualités professionnelles

      • Travail en équipe
      • Sens de la communication
      • Sens de l’organisation
    • Formations

      • CAP, BEP et équivalents (Souhaité)
    • Secteur d'activité

      • Administration publique générale
    • Contrat à durée déterminée - 1 Mois
      Contrat travail
    • 35H Horaires normaux
      Temps plein
  • Salaire :

    • Mensuel de 1540 Euros à 1570 Euros sur 12 mois
  • Veuillez adresser votre CV et une lettre de motivation en précisant le numéro de l'offre : 106DLNY

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