Emploi

Boulanger / Boulangère

 
  • Localisation

    Mende
  • Date de publication

    • 08/02/2018
  • Offre n°

      • 066YXMV
  • Description

    Boulanger (ère) qualifié(e), vous préparez et réalisez des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d’hygiène te de sécurité alimentaires.

    Vous connaissez les contraintes du poste qui exige implication.
    Votre goût pour ce métier vous permet de vous épanouir dans notre entreprise.

    ***2 postes à pourvoir mi-mars 2018 > 1 poste travail de jour 1 poste travail de jour et de nuit***

    • Expérience

      • Débutant accepté
    • Compétences

      • Boulage des pâtons
      • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
      • Calcul de quantité
      • Caractéristiques des farines
      • Conduire une fermentation
      • Confectionner des viennoiseries
      • Conversion d'unités de mesure
      • Cuire des pâtons
      • Cuire des pièces de viennoiserie
      • Décorer des produits culinaires
      • Défourner des pains et viennoiseries
      • Diviser la masse de pâte en pâtons
      • Nettoyer du matériel ou un équipement
      • Produits de boulangerie
      • Réaliser des pains spéciaux
      • Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...)
      • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
      • Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse
    • Qualités professionnelles

      • Capacité d’adaptation
      • Travail en équipe
      • Sens de l’organisation
    • Formation

      • Boulangerie
      • Exigé
    • Secteur d'activité

      • Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
    • Contrat à durée indéterminée
  • -

    • Contrat travail
    • 35H
  • -

    • Horaires variables
  • Déplacements :Jamais

    Veuillez adresser votre CV et une lettre de motivation en précisant le numéro de l'offre : 066YXMV

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